11:00 – 12:00    
Русский завтрак
Ведущие: Сергей и Ксения Корнеевы, владельцы кондитерской «ЖуанДон», Архангельск
Десертные гренки «Вкус детства» с сыром, чайным мороженым и лесными ягодами

12:30 – 13:30    
Мастер-класс «Арктическая кухня: ягель»
Ведущий: Алексей Ермаков, владелец и бренд-шеф рестобара «Ягельsky», Полярные зори, Мурманская область
Оладьи с ягелем
Ягельеж
Чипсы из ягеля
Хлеб с ягелем

13:40 – 14:40
Лекция-дегустация «Соль Арктики»
Ведущая: Ольга Ягодина, основатель компании «Соль Арктики»

15:00 – 16:00         
Мастер-класс «Устьянский обед»
Ведущие: Лера Басклеева, руководитель и со-владелец этноресторана «Устьянское подворье» и Александра Борская, шеф-повар ресторана, поселок Октябрьский, Устьянский район
Грибная похлебка
Рыбники с палтусом
Кисель облепиховый
Клюквенный кето-морс

16:30 – 17:30    
мастер-класс «Корюшка»    
Ведущий: Джахан Бегджанова, шеф-повар бара русских вин «Рекольтант», Архангельск
Закуска с маринованной корюшкой и картофелем

18:00 – 19:00    
Ужин  на Камчатке
Дальневосточная кухня: тельное из нерки
Ведущая: Светлана Бокова, владелица компании «Камчатский дом», Петропавловск-Камчатский